每到五一或十一长假，位于小洋山岛最南端的沈家湾客运码头就突然热闹起来，这里是上海及周边地区游客前往舟山嵊泗诸岛的门户。但是游客们选择的目的地多是远离大陆的嵊山、枸杞、花鸟等海岛，也许那里比较符合他们 “避世之地”的想象吧，选择坐船十多分钟去往隔海相望的大洋山岛的还是少数，而我们就属于这样一批游客。
从大洋山岛看对岸的洋山深水港（作者摄）
进出港的集装箱巨轮（作者摄）
说起“洋山”二字，首先引起的可能是一连串的困惑。例如：著名的洋山深水港是位于大洋山岛还是小洋山岛？大、小洋山岛在行政上是属于浙江省还是上海市？以及，除了“洋山港”之外，你是否听说过“洋山鱼”？
展开剩余90%洋山二岛是舟山最早开发的岛屿，洋山渔场也是最古老的渔场，早于我们另文介绍过的嵊山渔场。在渔业历史上，“洋山鱼”可谓是赫赫有名。在江浙地区，由于大黄鱼最早主产洋山海域，曾有一度，“洋山鱼”几乎成了“大黄鱼”的代名词。后来，人们将每年春夏的大黄鱼汛称为“洋山汛”，将各地渔船在“洋山汛”时聚集在一起捕捞称为“抲洋山”或“打洋山”（而无论是否发生在洋山），“洋山”一词在渔业上的影响力可见一斑。
关于“洋山鱼”最早的并带有一定传说色彩的记载是公元前505年，吴越两国在杭州湾口至洋山一带发生海战，吴军风浪阻隔、粮草不继，吴王阖闾于是焚香祷天，之后东风大震，“水上见金色逼海而来”（陆广微《吴地记》），吴军捕捞大黄鱼充饥，士气大振，最终取得了战争的胜利。古人用字传神，一个“逼”字，展现了当时大黄鱼群的规模巨大、气势惊人！
根据郭振民著的《嵊泗渔业史话》，小洋山岛是嵊泗列岛中见诸文字最早开发的海岛，有史自梁大同十一年（公元545年）前后，岛民世代望海为田，捕鱼为生。至宋时，洋山一带洋面已形成规模较大的黄鱼汛渔场。宋《宝庆四明志》记载：“三、四月，业海人每以潮汛竞往采之，曰洋山鱼。舟人连七郡，出洋取之者，多至百万艘。”虽有夸张，但可见当时大黄鱼捕捞的盛况。明朝顾炎武曾形容淡水门（即洋山）一带为“黄鱼之渊薮”，而郑若曾所编的《筹海图编》，在描述明嘉靖年间洋山黄鱼汛的繁荣景象时，说“至洋山见遍海皆船”。到了清朝，大、小洋山岛仍是十分兴旺，清嘉庆《松江府志》记载：“孟夏取鱼时，繁盛如巨镇”，浙江、江苏、福建等多地的渔民在渔汛季节都来“打洋山”。值得一提的是，除了大黄鱼之外，这里小黄鱼、鲳鱼、海蜇等的产量也是很高的，大、小洋山都有“海蜇之乡”的美称。
圣姑庙（作者摄）
位于大洋山岛的圣姑庙是昔日洋山渔业兴盛的一个见证。这座庙比较特别，建筑在大洋山岛西北部岙口外的一座悬水礁石上，其地基距离海平面不足1米，涨潮时，海水都能漫到台阶，被认为是“我国海拔最低的一座海神庙”。远远看去，礁岩中部的圣姑庙好像屹立在一片波涛之中，两百年来风吹不倒，浪打不垮，令人称奇。据说圣姑庙始建于清朝，那时每年到渔汛季节，福建渔民都“联船入浙”来“打洋山”。有一艘福建渔船夜晚归航时突遇风暴，风高浪急、四周漆黑一片。洋山一带属于“崎岖列岛”，地形以岛礁错杂、山形混乱著称，当地人也说，大洋山岛附近就有72个“半门”和无数暗礁，因此这艘失去方向的船情形相当凶险，随时可能触礁翻船。福建渔民最信奉妈祖，在危急时刻虔诚地向妈祖祷告，这时突然前方黑暗里出现了一点灯光，他们就驾船跟着灯光行进，驶过一座座岛礁，穿过一条条水道，终于平安返回了大洋山。事后渔民们感谢海上女神妈祖的救助，就在大洋山岛外的荒礁上修筑了这座小小的“圣姑庙”，荒礁也因此得名“圣姑礁”。民宿的老板娘告诉我们，如今圣姑礁与大洋山岛之间还没有通桥，每逢圣姑娘娘的节日，她们都会带着香烛供品，坐船摆渡到庙里去祭拜。庙里还有一个淡水井，冬暖夏凉，常年不干，她们夏天带了西瓜、啤酒就放在里面冰镇。
洋山人王松栽先生
“洋山鱼”的繁盛景象还保留在老人的记忆中。出生于1939年的王松栽先生是大洋山人，1964年毕业于舟山水产学院（现浙江海洋大学），曾任宁波海洋渔业公司总经理。近年来，他写过多篇短文怀念与鱼相伴、欢乐无忧的童年时光。那时每年从立夏到端午季节大潮汛时，大黄鱼就会集群到洋山附近急流泥沙地产卵，小时候的他常听到大黄鱼产卵时“咕咕咕”的叫声，有时海面上还会漂浮着“涨胶”大黄鱼。涨潮时在海底游着的大黄鱼突然被水流推上来，外部气压骤然减小，就会出现这种“涨胶”或“失膘”现象。“涨胶”的大黄鱼肚皮朝上，金黄闪闪，嘴巴一开一合地漂在海面上，有不少连鱼膏都翻到嘴巴外面。男孩们的趣事之一就是清晨到海边去“捡”这种大黄鱼。除了捡大黄鱼之外，在洋山海滩边的沙石中还能看到许多枚大黄鱼耳石，叫作“黄鱼晶”，小孩子们也很喜欢捡来玩耍计价。大黄鱼汛或海蜇汛期，孩子们在海滩边还常能看到大黄鱼幼苗或者珍珠一样的海蜇苗。
童年美味的记忆往往持续一生，王松栽老先生至今还记得小时候拿黄鱼籽当零食吃，冬天在阳光下用小黄鱼、玉鳎或黄鱼头鲞烧制的“鱼冻”下饭，秋天吃海蜇“虾蛇衣”（海蜇皮子中的黑衣）的鲜味，还有那洋山海瓜子的美味。当然最无法忘却的是，洋山大黄鱼肉质鲜嫩油脂丰富，有一种“无法形容的鲜美”！
为何历史上洋山一带海产会如此丰富且鲜美呢？从生态学和地理学的角度来看，大概有如下几个主要原因：首先，大、小洋山岛的地理位置可谓得天独厚，它们位于长江、钱塘江、甬江与东海的洋流交汇之地，古代“淡水门”之名由此而来。咸、淡水和寒、暖流的交汇形成了复杂多样的生态交错区（ecotone），带来了大量营养盐和饵料，使得这里水质肥沃、海产丰富。在世界各地，洋流交汇的“锋面”常是造就渔场的一个重要原因，洋山也不例外。
其次，两座岛屿及其附近原有许多天然的大沙滩和沙沟，是海洋生物及鸟类重要的产卵地、栖息地和中转站。大洋山岛原来从大蟹钳至外后门是最大沙滩，有数百米的潮间带，大洋山岛南北还有两大沙沟。小洋山岛原来也有高泥沙、小高泥沙等面积较大的沙滩。洋山大黄鱼一般在海礁到二兄弟一带深沟适温区越冬，春夏季节便来到洋山附近的泥沙地产卵、育肥、成长，“暑来寒往”、年年如此。
另外，两座岛屿及其附近有不少流速急的环境。例如，由于岛屿周围旋转流的作用，大洋山岛周围的海水流速急，达到3.5-4节，有的地方甚至可达5节。大黄鱼对水流速度是有明显偏好的，喜欢在适度急流中集群产卵。同时由于生活在流速急的环境中，这里的海鲜也肉质坚挺且层次分明。
最后，从鱼类本身来说，洋山大黄鱼在种群上也具有一定的独特性。王松栽先生是渔业捕捞技术专业出身，对东海北部越冬大黄鱼有专门研究。他认为，长期生活在上述水文和地理环境中，洋山大黄鱼“自成一体”，与一般的岱衢族大黄鱼在身体特征和习性方面存在若干明显差异，表现为：体色金黄个头大，基本上每条体重都在3斤左右。而且它们是在附近深沟越冬，基本不南下，渔民们亲切地称呼它们为“本港大黄鱼”或“家门口大黄鱼”。
因此，鱼类本身的基因，及其生活环境的盐度、温度、流速和饵料等情况都会影响它们的口感，决定了其“是否好吃”。然而20世纪60年代以来，随着洋山渔业资源的迅速衰退，“洋山鱼”的鲜美已走进历史和记忆，成为一种可望而不可即的传说。这种沧桑变化又与一些关键性的技术和社会因素有着密不可分的联系。
首先，与舟山其他海岛一样，过度捕捞是一个重要原因。在梅山亭附近的海边，我们遇到了一位老年志愿者康伯伯，1952年生，土生土长洋山人。他说年轻时每年立夏前后，就在手指向的附近岛礁那里捕捞大黄鱼，康伯伯笑着说:“我们用鱼探仪把大黄鱼探出来！”洋山的大黄鱼捕捞最早是在岛附近撩盆捞鱼，后来转向定置张网捕捞，到上世纪60年代再转向了机帆船对网捕捞，并配置了鱼探仪等先进仪器，捕捞强度已大大超过渔业资源能够承受的程度了。
第二，围海造田也是一个不容忽视的因素。大洋山岛的居民们说起以前还可以在“大岙门口”、“圣姑岙口”赶海，挖海瓜子、抓虾、摸鱼，后来渐渐没有地方赶海了，主要是因为“围垦”，“在外面拦大坝，潮水进不来，沙子也进不来，里面的地慢慢水干了，变成泥地。用来建环岛公路，或者挖一个湖作湿地公园。”《中国海岛志》（浙江省卷）记载了大洋山岛自建国以来围海造田的“成绩”：1958年，在圣姑岙口建筑三八海塘，围涂造地56.7公顷；1983年，在雄鹅岙口构筑雄鹅海塘，围涂造地60公顷；2002年，在大岙北部开展围垦工程，新围垦面积18公顷；2004-2005年，在三八海塘以西构筑圣姑海塘，新围垦面积48公顷。总计围海造田182.7公顷，相当于把原来4.8平方千米的岛屿陆地面积扩充了近40%！通过围垦新增的土地面积的确为人类提供了更为充足的生产和生活用地，但是海洋生物却永远失去了它们的家园。
第三，海水污染是人们常常提及的另一个因素。特别是20世纪70年代“金山化工”投产之后，洋山周边生态环境恶化严重，渔民们捕捞上来的鱼类鳃盖肚子内膜都是乌黑一片，海蜇不仅产量低，而且个头长不大。虽然获得了资金补偿，但“洋山鱼”的盛况是一去不复返了。
后面的故事大多数人应该比较了解了：1996年1月，国家从战略层面决定加快推进以上海为中心、以苏浙为两翼的上海国际航运中心建设，首先要解决的就是“上海没有深水港”的难题。经过几年的寻找，上海市领导终于在小洋山岛上找到了距离最近的、具备15米以上水深的天然港址。2002年6月，洋山深水港区一期工程启动。2005年5月25日，全长32.5公里的东海大桥贯通，这是我国第一座真正意义上的跨海大桥，将小洋山岛与上海连接起来。2005年12月10日，上海国际航运中心洋山深水港正式开港，标志着上海国际航运中心建设取得了重大突破。如今，已完成四期工程建设的洋山深水港作为上海港的核心港区，航线直达全球近百个港口，其强劲表现助力上海港集装箱吞吐量多年稳居世界第一，成为全球第一大港！
就当地而言，洋山深水港的建设，首先涉及的是岛上原有居民的动迁。根据相关人口数据，2000年，小洋山岛上有1304户，3423人。2001年，因配合洋山深水港的建设需要，原小洋山居民被整体动迁。岛上居民一部分选择搬到上海市南汇区，部分搬迁到了在大洋山岛上的新建小区。
深水港建设也使原来的岛屿面貌有了翻天覆地的改变。小洋山岛原为1.76平方千米的小岛，海岸曲折多弯，周围分布着众多小岛，错杂混乱。港区建设通过促淤围陆、吹沙填海等方式，将小洋山岛与周围的蒋公柱、锦鸡岛、老鸦嘴、大拉塌、小拉塌、将军帽、大岩礁、小岩礁、沈家湾、薄刀嘴等14个小岛连接，使小洋山岛面积增加到10.4平方千米，并且岸线平直，大多为人工构筑的码头堤岸。这样一来，原来的小洋山岛变成“大洋山岛”，而大洋山岛变成“小洋山岛”。而蒋公柱、沈家湾等小岛则加入了“正在消失的海岛”的行列，它们的名字也将渐渐被人们淡忘。
另外，在海与陆，浙与沪之间，洋山岛的意义也在发生变化。以前，它们在人们印象中只是与大陆相距遥远的两座离岛。东海大桥开通后，小洋山岛便成了“大陆的延伸”，而大洋山岛成了与大陆只有一岸之隔的小岛。原来人们认为大、小洋山岛就是浙江的海岛，现在虽然两岛在行政上还隶属于浙江，但由于深水港是由上海租用并管理，使两岛具有了某种“双重身份”。
东海大桥
如今在小洋山岛上，所见的早已是一派现代化工业港口的繁忙景象：深水港码头上是一排排红白相间的桥吊的雄姿，已实现全自动化装卸无人作业。堆场上的集装箱堆放有序，像一座座高大坚固的城堡。道路上忙碌的是排着长队的集卡，在港区进进出出。海面上24小时不停歇的是各大船舶公司的集装箱巨轮，其体量庞大，带来了强烈的视觉压迫感，这一切都与“渔舟唱晚”相去甚远。所以当以渔业历史作为研究方向的我第一次知道“洋山鱼”的时候，顿有错愕和恍若隔世之感！应了那一句：“是我不明白，还是这个世界变化太快？”而当了解了那一段沉没海底的历史之后，我倒是建议你选择一个晴朗的下午，到大洋山岛的小梅山景区去走一走。沿着山间步道在海边缓缓而行，夕阳西下时，应当能行至景区尽头圣姑礁的位置。放眼望去，此岸是圣姑庙和停泊的几艘渔船，不远的对岸是小洋山岛上一排排气势磅礴的桥吊和液化天然气储罐，伴着海风、海浪和一轮夕阳，历史与现实的音符会在心中激荡回响、久久不绝。
在海边的乱石滩玩耍时，孩子们发现了一块植物化石，石上枝叶粲然，栩栩如生。好奇地查询后，才知道一块植物化石的形成竟要经过数百万年的地质过程：植物残体先要迅速被泥沙掩埋，在缺氧环境下脱水压实后，再经过二氧化硅等矿物质的替换，才能最终形成石化的植物组织。还需要等待数百万年乃至数亿年的自然侵蚀或造山运动的契机，才能暴露地表，最后在无意之间被我们发现。一块眼前的化石无疑在诉说着自然造化的神奇和命运的偶然。若将岛屿看作一块“植物化石”，那么社会的造化之手以及历史的因缘巧合又是怎样将它变成今天的模样？
圣姑礁夕照（作者摄）
植物化石（作者摄）
（感谢洋山人王松栽老先生的指导和帮助）
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